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微波快餐加熱柜原理

微波快餐加熱柜原理

更新時間:2020-08-17
型    號:
所屬分類:微波快餐加熱柜
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微波快餐加熱柜原理:微波能技術的應用在快餐加熱、復熱方面更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品,并能獲得殺菌消毒的溫度,將食品中的大腸桿菌殺死。

微波快餐加熱柜原理產品概述:
品牌楚尚機械產地國產
產品新舊全新

微波快餐加熱柜原理微波能技術的應用在快餐加熱、復熱方面更加顯示出它的重要性。微波能的特殊功能在極短時間加熱食品,并能獲得殺菌消毒的溫度,將食品中的大腸桿菌殺死。

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細胞結構功能紊亂,生長發育受到抑制而死亡。此外,微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。

微波快餐加熱柜原理微波盒飯加熱設備廣泛應用于企業,學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業,也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,這種大型微波爐也稱快餐加熱機,其優點是產量高、速度快,短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由于加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設備的、實惠、環保的選擇。設備大小可根據客戶產量進行針對性、合理性設計。

優點:

1、時間短、速度快

2、低溫干燥殺菌保持營養成份

3、節約能源

4、均勻徹底

5、便于控制、易實現自動化生產

6、設備簡單、工藝先進

7、改善勞動條件、節省占地面積

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